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產(chǎn)品介紹： 電子式粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。該儀器用于小麥的育種、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)進(jìn)行檢測控制。 適用范圍： 品質(zhì)檢測； 小麥育種； 糧食收購和儲存企業(yè)； 糧食與食品加工企業(yè)等； 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1.采用電子測力系統(tǒng)，試驗(yàn)結(jié)束可得到分析結(jié)果。 2.計(jì)算機(jī)自動(dòng)繪制性能曲線圖，軟件自動(dòng)計(jì)算評價(jià)結(jié)果。 3.可根據(jù)不同的要求重復(fù)測試結(jié)果，可在同一界面對比兩條粉質(zhì)性能曲線。 工作原理： 將小麥用試驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)碾磨出的面粉（出粉率約60%），在粉質(zhì)儀中加水揉和，隨著面團(tuán)的形成、衰變，其稠度隨揉和時(shí)間不斷發(fā)生變化，電子測力和記錄裝置自動(dòng)記錄面團(tuán)揉和過程中阻力相對于時(shí)間的變化規(guī)律，從記錄的揉和性能粉質(zhì)曲線自動(dòng)計(jì)算出小麥粉吸水量及面團(tuán)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等評價(jià)指標(biāo)，評價(jià)小麥的物理特性。 測試指標(biāo)： 吸水率：吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉質(zhì)曲線500FU。反映面粉的吸水能力。 形成時(shí)間：形成時(shí)間表示的是面粉加水后揉和達(dá)到合適的狀態(tài)（500FU）所需要的時(shí)間。形成時(shí)間短，揉面時(shí)間就短。形成時(shí)間長，揉面時(shí)間就長。 穩(wěn)定時(shí)間：反映筋力強(qiáng)弱的指標(biāo)。穩(wěn)定時(shí)間表示面團(tuán)耐揉程度，用面團(tuán)在（500FU）狀態(tài)保持的時(shí)間表示。 弱化度：也叫軟化度，指的是面團(tuán)里的面筋在固定時(shí)間內(nèi)被破壞的程度。 規(guī)格參數(shù)： 試 驗(yàn) 量：300g 、50g 輸出軸轉(zhuǎn)速63±1r/min，主從攪拌轉(zhuǎn)速比：1：1.5 輸出軸轉(zhuǎn)速：31.5 rpm，以適用不同的評價(jià)方法 采用扭矩傳感器檢測揉混過程 扭矩范圍：1-10Nm，精度為0.5% 測定范圍：0-1000粉質(zhì)單位 單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN.m/FU 工作溫度：30±0.2℃ 供電電壓：AC 220V 功率范圍：250W 產(chǎn)品重量：72kg 外形尺寸：545×745×990mm
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